お酒は20歳になってから
JVフルミント ボンボイ 2017 シングル・ヴィンヤード
【原産地呼称】PDOトカイ
【ぶどう品種】フルミント100％
【ワイン】澄んだ明るい黄金色に麦わら色が反射したような色あい。熟した黄色いリンゴ、金柑、黄桃の香り、火打ち石やスモークしたようなアロマ。ほのかな蜜蝋、ナッツの特徴が香りのアクセントとなり、しっかりした酸がワインに骨格を与え、複雑な香りが上品な深みを作り出します。余韻に感じられるシナモン、ナツメグ、クローブといったスパイスがミネラル感とのバランスを絶妙にしています。
【適温】1０～1３℃
辛口 フルボディ
容量：750㎖
アルコール度数：13.5度
残糖度：1.４g/ℓ
酸度：6.3ｇ/ℓ
【合わせるお料理】イカの握りを酢橘と塩で、ヒラメなど繊細な白身魚を岩塩と柑橘の絞り汁で、野菜焼きそば
【土壌】Bomboly：南西向き、火山性土壌
【栽培・収穫】樹齢40～45年 2017年9月～10月に収穫
【醸造】培養酵母 除梗後、空気圧を使い果皮や種より渋味が出ないように、優しく何回かにわけて圧搾。果汁を400ℓのハンガリアンオークの新樽で７～８カ月熟成。
【ヴィンテージ】2017年のトカイ地方は日照時間、降水量、湿度において最高の条件でした。
【ジュリエット・ビクター】
ハンガリーの最も有名で誇るべき突出したワインのエッセンスを伝えたい。。。。
ヴァラディ家のマード町のヴァクスコ・ヴィンヤーズはユネスコ世界遺産に登録されている歴史的なワイン産地のトカイ地方にあり、異なる種々の土壌が混在している極めて豊かなテロワールです。ジュリエット・ヴィクターの世界は、歴史的テロワールとハイテク技術の組み合わせで伝統と現代のバランスを体現しています。ジュリエット・ヴィクターの本当にユニークな甘口デザートワインは世界中のワイン愛好家をうならせています。
「ジュリエット・ヴィクター」という名前自体も、エレガンスの本質と最高レベルの品質へのこだわりの象徴と言えるでしょう。ヨーロッパで最も成功している航空企業の一つであるウィズエアーの創設者兼CEOであるヨージェフ・ワーラディ氏は、機が熟するのを待って、素晴らしいワインを世に出すためにワイナリーに積極的に関わってきました。「ジュリエット・ヴィクター」は、彼のイニシャルとアルファベットをベースにした航空用語から造った名前になります。
「J」はジュリエット、「V」はヴィクター。
「僕はジュリエット・ヴィクターを通じて、社会に恩返しをしようと考えています。友達同士でよく『人生は短い、悪いワインを飲んでる時間はない』と言っています。トカイ地方、特にマ-ド村の周辺は世界最高水準のワイン造りの可能性を秘めていると信じています。
ジュリエット・ヴィクターは人生を更に素晴らしいものにする経験を提供したいと思っています。
世界中を飛ぶことで新しい幸せの発見があり、世界を変えていく力となるのではないでしょうか？飛行機で世界中を飛ぶのもおススメですが、ジュリエット・ヴィクターのワインを飲んで、心に旅をさせて下さい。
ジュリエット・ヴィクターは僕ら人間が幸福な人生を楽しめるようにとの願いから生み出されました。またジュリエット・ヴィクター・ワイナリーの設立は僕の個人的なストーリーを完結させるプロジェクトのうちのひとつでもあります。」ヨージェフ・ワーラディ氏
【ワイン栓】ナチュラルコルク
【瓶詰】ワイナリーで瓶詰
【輸入】リーファーコンテナ使用
【保管】定温倉庫 温度：15℃ 湿度：70％
【受賞】2019年デキャンター アジア ワイン アワード銅賞受賞 スコア87
2020年デキャンター ワールド ワイン アワード金賞受賞
【評価】若干27歳で「全日本最優秀ソムリエコンクール」にて優勝した後、世界を舞台に数々のコンクールで受賞を重ね、今日本で最も勢いあるソムリエ岩田渉氏より94点と高評価を頂いています。「ドライなアタック。中程度より強めの酸が直線的なストラクチャーを構成するとともに、複雑な香りがそれを上品に包み込み深みも生む。焦点の合った味わいに、連続性のある素晴らしいテクスチャー。余韻も長く、火打ち石ようなミネラル感を伴ったフィニッシュ。」