クービラ・ヴィラーニ・フラン 2015
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クービラ・ヴィラーニ・フラン 2015

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エッセンシア(ESSENCIA)
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¥6,490
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お酒は20歳になってから
クービラ・ヴィラーニ・フラン 2015

【原産地呼称】PDOヴィラーニ DHCプレミアム
【ぶどう品種】カベルネ・フラン100%
【ワイン】深みのあるルビー色。ブラックチェリー、カシス、サワーチェリー、チョコレート、クローブやヴァニラの香り。果実味、溶け込んだ滑らかンタンニン、豊かな酸味、アルコールのバランスが良い余韻の長いエレガントな赤ワインです。

辛口 ミディアム~フルボディ
適温:16℃~18
容量:750
アルコール度数:13.5
残糖度:1.5g/ℓ
酸度:5.5/ℓ

【合わせるお料理】鉄板焼き、ジンギスカン、ビーフシチュー
【土壌】黄土、石灰岩 南向き斜面
KOPÁR:ヴィラーニ地方の最上級にブドウ畑。総面積63㌶のコパールブドウ園の南斜面は海抜120-130mに位置し、頂上にむかって石灰岩の岩盤を覆う土壌が薄くなってゆき石灰岩の岩盤がむき出しになっています。その為、この畑は「KOPÁR =裸、丸出し」という名前がつけられました。ブドウ樹はおおきくなりませんが、凝縮したミネラル分が豊かなブドウが収穫できます。他のヴィラーニ地方のブドウ畑よりも2週間早くブドウが完熟し、常に生理的完熟したブドウが収穫できます。石灰の塊であるサールショムリョー山の岩の集積体が独特のマイクロクライメイトを作り出します。日中、太陽の熱を貯めこみ、夜間になると熱を放出する為、ブドウの根をつねに温かく保ち、1日のうちで日中と夜間の地中の温度差がほとんどありません。360度、全方向から太陽をKOPÁR(コパール)ブドウ畑のブドウは浴びてそだつ為素晴らしいブドウができます。

【樹齢】1015
【栽培・収穫】2012827日から1019、手摘み・機械摘み混合、ワイナリー所有のブドウ畑で収穫。収穫制限あり
【醸造】5℃の温度管理をしてステンレスタンクで18日間発酵。マロラクティック発酵あり。500ℓハンガリアンオークの木樽(2回使用済み)で18カ月間熟成。
【瓶詰】2017年1月12日
【ヴィンテージ】比類ないヴィンテージ。収量は例年より少なめだったが、素晴らしいブドウを収穫することができた。メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンよりプレミアムクラスのワインを瓶詰しました。フルボディ、ジューシー、長期熟成型なのがこのヴィンテージの特徴です。                                              

【チャーニーワイナリー】          
チャーニーワイナリーはヴィラーニの町郊外、ヴィラーニ山の東の麓に位置し、まわりにはセラーが広がっています。チャーニーワイナリーの前身であるシャトーテレキは1881年にジグモント・テレキによって設立されました。テレキの名前はウィーン宮廷にワインを納めていたことでも有名でしたが、フィロキセラからブドウを救った救世主としてとして知られています。フィロキセラとはブドウの根に寄生しブドウ樹を腐らせてしまうブドウの天敵で、1863年から10年間で瞬く間ヨーロッパ中にお広がり一時ヨーロッパのブドウを壊滅の危機に陥れました。ジグモント・テレキはフィロキセラに耐性のあるブドウ苗を作り出しブドウ樹を救いました。その後、ジグモント・テレキの息子達、アンドルとサーンドルがジグモントの仕事を引き継ぎフィロキセラ被害を完全に克服することができました。シャトーテレキはワイン醸造と接木の接ぎ穂栽培のみならず、ブドウ栽培に関する教育でも、その貢献を称えられるようになりました。

ヴィラーニ地方は地中海性気候に最も近く、年間雨量は700ミリ、日照時間は2100時間という恵まれた気象条件のおかげで質の高いしっかりした赤ワインができます。ハンガリー最南端は、ボルドー地方最北端と同じ緯度にあります。チャーニーワイナリーではワインを作るのに最適なブドウ畑で最新設備を使いワイン醸造をしています。主任醸造家ゾルターンさんはワイン醸造にあたり、ブドウの最大限の可能性、ブドウ本来の香りを引き出すことにより、フルーティーなワインを大勢の人々に楽しんで欲しいと思っています。「真に素晴らしいワインとは、どれだけ我々が真摯にブドウ栽培、ワイン醸造に向き合うかにかかっているのです。私は最高の仕事をしたい。」
ゾルターンさんの思いが伝わってきます。

【ワイン栓】ナチュラル・コルク
【瓶詰場所】チャーニーワイナリー
【輸入】リーファーコンテナ使用
【保管】定温倉庫 温度:15℃ 湿度:70
【受賞】2017ジャパン・ワイン・チャレンジ銀賞受賞

" Andreas Larsson - Tasted Journal (85 Points)"
世界を牽引するワイン産地によるワインエクスポ VINISUD(フランス、モンペリエ)の終了後、スペインのワイン通がハンガリーヴィラーニ地方のカベルネ・フラン、いわゆるヴィラーニ・フランをテイスティングする機会があった。
ヴィラーニのワイン醸造家はカベルネ・フランがヴィラーニの土壌の、格別に素晴らしい見本になることがわかって以来、長くボルドー品種に注目してきた。高名なワインエキスパートで、ロンドンオークションハウス、クリスティーズ・ワイン部門の前ダイレクターだった、マイケル・ブロードベント氏がヴィラーニ・フランをテイスティングして言った。「カベルネ・フランがヴィラーニに家を見つけた!」