ヴィリヤン・モンテヌオヴォ・キュヴェ2017
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ヴィリヤン・モンテヌオヴォ・キュヴェ2017

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エッセンシア(ESSENCIA)
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お酒は20歳になってから

ヴィリヤン・モンテヌオヴォ・キュヴェ 2017

【原産地呼称】PDOエゲル DHCプレミアム

【ぶどう品種】ツヴァイゲルト37%、シラーズ35%、メルロ―18%、カベルネ・ソーヴィニョン9%、カベルネ・フラン1

【ワイン】典型的なエレガントで気高さを持ったワインと、パワフルなスパイシーで凝縮した果実味のある赤ワインのちょうど中間にあるような赤ワイン。深いルビー色。ドライ・サワー・チェリーの凝縮した果実味、タイムの清々しさ、ローズヒップのような酸味にビターダークチョコの苦味が融合し、滑らかなタンニンが素晴らしく調和しています。アロマティックな余韻が長く続きます。

辛口 ミディアム~フルボディ

適温:16~17℃

容量:750

アルコール度数:14

残糖度:2.g/ℓ 

酸度:5.4/ℓ

【合わせるお料理】パテ、ポークやビーフのグリル

【土壌】DOBOGÓ (PLATFORM)南向き斜面の畑 ヴィリヤン・ワイナリーで最も古く、良い場所に位置するブドウ畑。石灰質の岩盤を黄土と粘土が覆っている。

Mandolas南向き。ボイラーのような形の為、日中の熱を保つ。ボルドー品種(カベルネ・フラン)とシラーズには非常に理想的な畑

【樹齢】15年

【栽培・収穫】収量制限あり。収穫20179月~10月。ブドウ畑に設置した天候モニターで管理。自社所有のブドウ畑で収穫。手摘み。

【醸造】ブドウ品種、ブドウ畑毎に醸造。発酵は最初、蓋をせず、その後、蓋を締めた状態で。絶えず、ルモンタージュ(タンク下部から発酵中の果汁を抜いて、果帽の上から振りかける)を行いながら果皮と一緒に1425日間、発酵させます。自然発生的なマロラクティック発酵をさせ(ほとんどが木樽の中で)そのまま熟成させます。80%はバリック樽(225ℓのハンガリアン・オーク樽)で、20%は伝統的な大きな木樽で熟成14カ月熟成させます。ブレンドの配合を決めてタンクに移し更に熟成させます。

【瓶詰】2020年7月

【ヴィンテージ】良いヴィンテージでした。

【ヴィリヤン】
ワイナリーの名前ヴィリヤンはヴィラーニワイン産地のヴィラーニを意味し、15世紀の古い文献から思いついた造語です。ヴィリヤン・ワイナリーのオーナー、モーニカさんは素晴らしいワインを生み出す秘訣について語ってくれました。「素晴らしいブドウを収穫すること、自然とその一部である私たち自身を信じること、ワインに愛情を注ぐこと、芸術とワインを結びつけてワインを楽しむ人々が更に素晴らしくなっていってくれるとうれしいです。」

モーニカさんは芸術に造詣の深い女性で、若き芸術家をサポートする為、15年間毎年ワインのラベルコンテストを行っています。アート・スクールに通う学生、アート・スクールの卒業生でかつ、30歳以下まで対象者を広げ、毎年約250作品の応募があります。応募作品の中からワインラベルにするデザインを選ぶイベントを毎年開催しています。

 

【ワイン栓】ナチュラル・コルク

【瓶詰場所】ヴィリヤン(ワイナリーで瓶詰)

【輸入】リーファーコンテナ使用

【保管】定温倉庫 温度:15℃ 湿度:70